23%(77%)という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦しました。華やかな上立ち香と口に含んだときのきれいな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻。生活の、一つの道具として楽しんで頂ける酒を目指して、「獺祭」(だっさい)を醸しております。県名: 山口県,アルコール度数: 16%,味わい：中口・バランスが良い・華やか,23%(77%)という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦しました。