大吟醸は寒の入りを待って造られる。酒造好適米の山田錦と東京の奥座敷と言われる奥多摩が育んだ湧水の力を引き出して造った旨口純米大吟醸。純米ゆえのしっかりとした味わい。酸味も程よく引き立て役となっているニュータイプ。香りは凛と立ち上がるような華やかさでインパクトのある吟醸香。あま鯛の塩焼き、ヒラメの昆布締め、アサリの塩焼きと相性が良い。県名: 東京都,香りは凛と立ち上がるような華やかさでインパクトのある吟醸香
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