「本流」手取川は、“大吟醸”から“純米大吟醸”に変更となりました。 「本流」は、手取川正宗の原点と言える純米大吟醸です。 酒造好適米「山田錦100％」を45％まで精白し、低温小仕込みで、じっくりと仕込みました。金沢国税局で育種された酵母を自社培養して仕込んだこのお酒は、料理の味を損なわない、落ち着いた蜂蜜のような香りが特徴です。【原料米】　山田錦（兵庫県産）100％,【精白歩合】　45％,【日本酒度】　±0,【酸度】　　　　1.2,【アルコール度数】　15.8％