食べ方 ・当社のキヌアは出荷する前に水で洗浄をして表面を覆うサポニンを取り除く工程を経ています。キヌアの上手な炊き方 ＜材料＞ 　キヌア　１カップ 　水　２カップ ＜炊き方＞ １：キヌア１カップをボウルなどに入れてよく洗う。米を洗うような要領で、３?４回水を取り替える。 ２：鍋に洗ったキヌアを入れ、水を入れて火にかける。キヌアと水は１：２の比率になるようにする。 ３：最初は中火で、沸騰したら、しゃもじなどでぐるぐると中を混ぜて火を弱火にする。 　４：時々、中を混ぜながら水分がなくなるまで炊く。 ＊キヌアに火が通ってくると、白い髭のようなものが出てきます。これが全体に出始めて色が透明っぽくなり水分がなくなったら炊き上がりです。 ＜注意点＞・沸騰したら、弱火にすること。強火だと芯がある状態で水分がなくなってしまいます。・キヌアと水は必ず１：２になるように入れましょう。 ＜ 使用上の注意＞ ・本品の袋詰め工場は日本です。 ・開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい。 ・保存剤を使用していないので時間とともに色が変化する事がありますが、品質には問題ありません。 ・当製造工場では、大豆・小麦・えび・かに・卵を含む製品を製造しております。　　有機JAS認定オーガニック　キヌア　ペルー（アンデス）産キヌアは穀物の中でも雑穀（類似穀類）に分類されますので、お米の様にイネ科ではなくホウレンソウやビートと同じアカザ科になります。日本で馴染のあるトンブリも同じアカザ科になります。 昔ながらのキヌアの産地では、キヌアの種だけでなく葉も野菜として食べられていました。,キヌアは南米のアンデス地域が発祥地で3,000年から4,000年程前から食されています。　 昼の温度が－3度、夜の温度が35度というように昼夜の寒暖差が激しい標高が4,000メートルを超える高地の悪条件でも育つ強い植物です。,さらに標高4,000メートル付近では紫外線が強いという悪条件が重なりますので、ここで育つ植物は過酷な条件で生き延びるために種に栄養をたっぷりと蓄えて進化をしたと考えられます。 同じキヌアでも、この悪条件で育ったキヌアは非常にたくましく、栄養が豊富であり味や食感が良いと評判です。,米国ではキヌアは穀物・雑穀のなかでも珍しいコンプリートプロテイン食品として有名になりました。 コンプリートプロテイン(complete protein)食品から摂取しなくてはならないアミノ酸）が全て含まれる食品の事で植物性食品では珍しいとされています。,キヌアはグルテンフリーで低GI値食品です。