■原料米：五百万石
■日本酒度：＋７　　
■酸度：１，２
■精米歩合：５５％　
■アミノ酸：
■容量：１８００ml
■アルコール度：１６．２度
明治４０年創業。酒銘は地元が梅の里であったことに由来しています。いわゆる地酒ブームの先駆けとなった超有名銘柄で、今なおその人気は続いています。”幻の酒”と呼ばれて全国的な人気銘柄になった後も、けして量産に走ることなく、高品質の酒造りを行っています。
石本酒造が醸す、全国的に知られる新潟県を代表する日本酒「越乃寒梅」。香り・味ともに軽やかな特徴を持つ酵母と、酒造好適米のみで醸される、軽快でスッキリした味が特徴です。,原料米： 五百万石（新潟県）・山田錦（兵庫県三木市志染町産）他,精米歩合：55%　　日本酒度：＋7,度数：16度以上17度未満