美味しさ凝縮 やわらか＆ジューシー、シェフも認めた機能性「真空低温調理器」 高級レストランの味が家庭で作れる！焼く・煮る・蒸すに次ぐ調理法「低温調理 スーヴィード」 最近、低温調理法(スーヴィード)という言葉をよく耳にしませんか？低温調理法とは、タンパク質が変性・凝固する温度を考慮し、肉や魚などタンパク質を多く含む食材を凝固温度(約68℃)より低い温度で時間をかけてゆっくりと加熱する方法です。タンパク質が硬くならない上に、素材の旨みを丸ごと味わえるのがメリット。ホテルや高級レストラン等で使われている技法の一つです。 そんな一流のプロの味がご家庭で再現できる、家庭用の低温調理器の登場です。食材を真空パックし、温度設定と調理時間設定をするだけでOK！火加減を気にする必要もなく、ほったらかしで調理ができるので効率的です。食材を真空パックする専用のシーラーと真空袋付きだから届いたらすぐに使えます。専用レシピ付きだから低温調理ビギナーの方にも安心です。 1~95℃までお好みの温度設定が可能。メインディッシュからデザートまでお料理の幅が広がる低温調理は低温でじっくり加熱することによってお肉やお魚などのタンパク質が硬くなるのを抑え、水分を内部に保持する為、食材本来のうまみをギュッと凝縮したお料理を味わうことができます。真空することで、少量の調味料や塩分もしっかり、均一に味が浸透していきます。食材を無駄なく使えるので経済的です。ローストビーフやロースハム、煮魚などメインディッシュの他にも、温泉卵や野菜のグラッセ、デザートまで幅広くご使用いただけます。【ブランド】Kai House　【サイズ】1本あたり：(約)幅28cm×長さ5m　【内容】ロールタイプ×2本入り,【素材】外面：ナイロン 　内面：ポリエチレン　【耐熱・耐冷温度】耐熱温度：100度 / 耐冷温度：-30度,【ご注意1】用途以外に使用しないで下さい。専用のシーラーで脱気して下さい。耐熱温度を超えた使用は避けてください。オーブンでの使用はできません。電子レンジでは解凍のみ使用できます。電子レンジで解凍の場合、袋を開封して使用してください。電子レンジでも加熱は出来ません。,【ご注意2】食材の長期保存はできません。調理に使用した袋は繰り返し使用しないでください。柔らかい食材やビスケット・せんべい等の砕けやすいものは、脱気しすぎると形が崩れる恐れがあります。脱気の際は加減をしてください。,【パッケージ】紙箱入り：(約)幅30×奥行12.5×厚み6.5cm 　(パッケージ含む：約630g) 　※パッケージは予告なく変更する場合があります。