?元ミシュラン３つ星「ひらまつ」、５つ星ホテル「ラ・スイートホテル」のレストランで修行後、「おいしい」と喜んでくれる顔を目の前で見たいとの思いから独立し、現在は人気の出張シェフとして活躍中の辻哲弥氏による5 Star Gourmet TSUJI オリジナルソース。?「より多くの人においしさを届けたい」「お家で高級レストランの味を楽しんでほしい」との願いから商品化を着想。フランス料理のおいしさの要であるソースを作れば、様々な事情で高級レストランに行けない方でも、手軽にリーズナブルに一流の味を堪能していただけると考え、構想1年・開発1年の末ついに完成させた自信作。,?【際立つ香りがプロの技の証】濃醇かつフルーティーな香りの赤ワインを主役にした万能ソース。この香りを支えているのが、仕込みに一日かけて旨みを引き出したフォン・ド・ヴォー。?エシャロットとマッシュルームをたっぷり加えているものの、素材の良さを活かすために作りは極力シンプルにしています。?しかしシンプルであるからこそ、完成度を高めるのは難しいもの。それを可能にしたのが、プロの絶妙な技です。その技とは、一部のレストランでしか行われていない、手の込んだ仕込み法である「2段仕込み」。?仕込みの途中、赤ワインを加えた後にソースを2つに分け、一つは煮込んで濃縮させて味に深みを出し、もう一つは煮込まず赤ワインの香りを残し、最後に二つを混ぜ合わせます。加えたブラックペッパーが、この香りと味の結びつきをさらに強くしています。?赤ワインは、料理の香りを良くするだけでなく、食材の臭みを消す、お肉を柔らかくするなどの働きがあります。ですから、このソースは赤いお肉との相性が最高です。,?【アイデア次第で広がる使い方】様々なお肉料理、ハンバーグやステーキから豚、羊、鴨、鹿や鳩などのジビエまで、特に赤いお肉のおいしさを引き立てます。?シンプルにかけるだけで、高級レストランのお肉料理の味を堪能していただけます。しかし、このソースはそれだけでなく、いろいろな料理に加えてもおいしいです。?お家でビーフシチューを作るとき、途中に加えるだけで香りと味の深みが増し、レストランで食べたビーフシチューを思い出すでしょう。他にも、多種多様な煮込み料理に加えることで、いつもと違う新たな料理に生まれ変わらせます。?もちろん、洋食だけでなく、和食や中華にもお使いいただけます。さらに、ウスターソースや中濃ソースの代わりに使うのもおすすめです。上品な味わいとブラックペッパーのパンチで、ご家族にも喜ばれるでしょう。?ちょっとしたアイデアで料理のレパートリーを広げてくれる万能ソースを、ぜひ一度お試しください。,?【ソースから得られる特別な時間】素材・高級感・手軽さにこだわって作ったこのソースがあれば、ご家庭の食卓を一層華やかに彩ってくれます。?ご家族の誕生日や記念日などのお祝いの日や知人を自宅に招いてのお食事会など、はりきって料理をご用意しようとする際には、料理の幅を拡げてくれるこのソースがとても頼りになるはずです。?また、このソースを使うことによって、新たな時間を作り出すこともできます。できた時間をお子様と過ごす時間にすることもできれば、料理をもう一品増やすための時間にすることもできますので、生活をより豊かにするためにこのソースをご活用ください。,内容量：125ml × 1個（約4人?6人前） 商品の重量：290 g 梱包サイズ：10.8 x 7.1 x 7 cm; 290 g 賞味期限（未開封）：製造日から1年 原材料名：フォンドボー（子牛骨、子牛肉、玉ねぎ、にんじん、トマト、セロリ、にんにく、バター）、赤ワイン、エシャロット、マッシュルーム、コーンスターチ