商品紹介 『オムニス』とはラテン語で「全て」を意味し、『椀子ヴィンヤード』の赤ワインのポテンシャルを最大限表現することをワインの名称にしています。 紫がかった濃いガーネット。よく熟したカシス、ブラックベリーなど黒い果実の香りをベースに、ラズベリーなどの赤い果実や、チョコレート、コーヒーやヴァニラなどの樽由来の香りが優しく全体を包んでいる。程よい酸を感じた後、豊かな果実感とボリュームのあるタンニンがワインに骨格を与えている。今後の瓶熟成によるさらなる味わいの進化が期待される。 【2016年について】 冬は平年並みに推移しましたが、春の平均気温がかなり高かった為、萌芽は昨年より3日ほど早くなりました。その後の天候は安定し雨も少なく初期生育は順調に推移しました。梅雨の時期は雨が少なく天候にも恵まれ、ヴェレゾンは昨年よりやや早く順調に8月上旬(メルロー)より進行しました。9月中旬の台風の影響により天候が悪化し、収穫のタイミングで晴れない日が続き雨も過去に例を見ない量が降ったため、厳しい収穫の年となったが、健全果の収穫に努めました。 原材料・成分 ぶどう品種: カベルネ・フラン38%、メルロー37%、カベルネ・ソーヴィニヨン19%、プティ・ヴェルド6%,内容量:750ml,入数:1本,原産国:日本,椀子(マリコ)ヴィンヤード産ブドウの味わいを最大限いかした、上品さと力強さを兼ね備えたワインです。,ステンレスタンクにて28~30度で約10日間、木桶にて28~30度で約10日間発酵、オーク樽にて約20カ月間育成