商品紹介 プロの方の様々なニーズに答えるべく開発されたシリーズ 全面五層構造の機能はそのままに、ハンドルの耐久性向上などの工夫を重ね、厨房での調理に耐えうるプロシリーズが完成。 ステンレス全面五層構造のビタクラフトは、底面だけでなく側面まで均一の厚みを持っているのでヒートショックや外部からの衝撃にも強く頑丈。 本体と蓋が密着するように設計されているため、水蒸気の膜によって熱や水分が逃げにくく、野菜に含まれている水分だけを利用した無水調理が可能。 高温で長時間調理しても底が変形しにくいビタクラフトは、熱源を選ばず200Vハイパワー電気熱源にも対応。高熱圧着工法による全面多層構造は繰り返しの過熱にも変形したり剥がれにくい Amazonより ●レストラン向け業務用商品 ●栄養素の流出を防ぐ、無水調理ができます ●他を圧倒する保温力 ●全面5層構造ならではの頑丈さ ●あらゆる熱源にマルチ対応(ガスコンロ・電磁調理器200V・ハロゲンヒーター・ラジエントヒーター・シーズヒーター) ●鍋本体の板厚は2.5mm(全面5層構造) ●容量は満水表記になります。(調理容量は7~8分目以下にしてください。)外寸 :φ258mm 底径:182mm・内寸 :φ240mm 深さ:50mm,製品重量:1030g,材質:ステンレススティール・1145アルミニウム・3004アルミニウム合金,サイズ:内径24×幅44.6×高さ12.3cm,本体重量:1kg,素材・材質:ステンレス、アルミニウム,生産国:ベトナム