【一体構造ハンドル】 刃体からハンドルまで継ぎ目のない一体構造で、耐水性が高く食洗機にも対応。 【デザインハンドル】 指がかりが良くグリップ感の高い流線型のハンドルデザイン。 【3段階研削加工】 食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工。刃付加工後にできるエッジ(角)を、研磨加工によりなめらかにすることで食材への切込みが良くなり、するどい切れ味を実現。 【スキ加工】 従来よりも厚みを薄く仕上げた刃体(SE加工)に、もう一度スキ加工を入れる(UL加工)事で、理想的な蛤形状を実現。切断抵抗が軽減され、切れ味が向上。【一体構造ハンドル】刃体からハンドルまで継ぎ目のない一体構造で、耐水性が高く食洗機にも対応。,【デザインハンドル】指がかりが良くグリップ感の高い流線型のハンドルデザイン。,3段階研削加工】食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工。刃付加工後にできるエッジ(角)を、研磨加工によりなめらかにすることで食材への切込みが良くなり、するどい切れ味を実現。,【スキ加工】従来よりも厚みを薄く仕上げた刃体(SE加工)に、もう一度スキ加工を入れる(UL加工)事で、理想的な蛤形状を実現。切断抵抗が軽減され、切れ味が向上。,サイズ:374×42×20mm、刃渡り=240mm,素材・材質:刀身=ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄=18-8ステンレス,生産国:日本