特殊(窒化)熱処理した鉄の表面は、極めてサビにくく、大変丈夫でキズにも強く、面倒だったお手入れが簡単油なじみが良いため、焦げ付きにくく調理がしやすいサイズ:24x43.4x10.5cm 深さ/4.5cm 底面直径/15.5cm,素材・材質:鍋本体/鉄(特殊熱処理済み)ハンドル/木製 蓋本体/ステンレス 蓋つまみ/木製,たっぷりの熱を蓄え、高温・短時間で調理ができるので旨みを閉じ込めます。,野菜はシャキッと、お肉はジューシーに仕上がります。,強度を増した鉄なので、金属性のお玉やヘラも、金属タワシでのお手入れも耐える素材です。,万が一、焦がしてしまっても、簡単なお手入れで、最初の状態に何度でも戻せます。,自然に鉄分の摂取が出来ます。