特殊(窒化)熱処理した鉄の表面は、極めてサビにくく、大変丈夫でキズにも強く、面倒だったお手入れが簡単 油なじみが良いため、焦げ付きにくく調理がしやすい 熱を蓄える力が大きく、たっぷりの熱(豊富な熱量)を食材に素早く通すので、炒め物がシャキッと、焼き物は香ばしく仕上がる 使うたびに自然に鉄分が摂取できるのも鉄の嬉しい特徴 プロも愛用する本格的な3.2mm厚で美味しく調理 ハンバーグや餃子にも 旧タイプ「極ROOTS」との違いはハンドルの刻印のみとなり、鉄フライパンの良さはそのままに愛着をもって長く使えるサイズ:26x45.5x11cm 深さ/4.2cm 底面直径/21cm,本体重量:1.7kg,素材・材質:鍋本体/鉄(特殊熱処理済み) ハンドル/木製
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