内容紹介 スーパーで手に入る食材で、おいしく簡単に薬膳ごはん。身近な食材が組み合わせと調理法によって、あっという間に最強のアンチエイジング食になる! ! 医者が、ふだん買い物している食材の東洋医学的な意味や季節に必要な食材をお伝えすることにより、だれでも健康維持にもっとも重要な免疫力をととのえる食事がつくれます。免疫力をととのえることが、1コロナウィルスなどウィルスに負けない身体をつくり、2肌つやのよいアンチエイジングな身体をつくります。免疫力をととのえるとはどういうことでしょうか? 実は免疫力はただ高めればよいわけではありません。免疫力が過剰に高まってしまうと、たとえば慢性関節リュウマチなど自分自身の身体を免疫細胞が攻撃してしまうことで起こる病気になる可能性もあるのです。また、アトピー性皮膚炎や食物アレルギーも免疫細胞が過剰に反応してしまうために引き起こされます。もちろん免疫力が低下すると、様々な感染症にかんせんしやすくなったり、がんにもつながります。だから、もっともよいバランスにととのえることが重要です。さらに、老化予防の研究で、いま酵素栄養学が注目されています。本書では、薬膳に最新酵素栄養学の知識を加えて、食事から酵素をたくさんいただく方法についてもお伝えしています。また、本書では食材の組み合わせと調理法についてお伝えしています。季節ごとに身体に必要な食材は変わり、みじかな食材にはそれぞれ、身体を温める効果、身体を冷やす効果など様々な働きがあります。季節に合わせた食材の選択はとても重要なのです。また、調理法によっては老化を一気に促進してしまうAGEと呼ばれる物質をつくり出してしまうことがあります。AGEができるだけ発生しない調理法でのレシピについても数多く紹介しています。本書に書いてあるちょっとした知識を知るだけで、かんたんに毎日の食卓が変わります。料理が好きな方、自炊は面倒くさいけど…という方、どちらにもおすすめの1冊です。 出版社からのコメント スーパーで手に入る食材で、おいしく簡単に薬膳ごはん。身近な食材が組み合わせと調理法によって、あっという間に最強のアンチエイジング食になる! ! 医者が、ふだん買い物している食材の東洋医学的な意味をお伝えすることにより、だれでも健康維持にもっとも重要な免疫力をととのえる食事がつくれます。免疫力をととのえることが、1コロナウィルスなどウィルスに負けない身体をつくり、2肌つやのよいアンチエイジングな身体をつくります。免疫力をととのえるとはどういうことでしょうか? 実は免疫力はただ高めればよいわけではありません。免疫力が過剰に高まってしまうと、たとえば慢性関節リュウマチなど自分自身の身体を免疫細胞が攻撃してしまうことで起こる病気になる可能性もあるのです。また、アトピー性皮膚炎や食物アレルギーも免疫細胞が過剰に反応してしまうために引き起こされます。もちろん免疫力が低下すると、様々な感染症にかんせんしやすくなったり、がんにもつながります。だから、もっともよいバランスにととのえることが重要です。さらに、老化予防の研究で、いま酵素栄養学が注目されています。本書では、薬膳に最新酵素栄養学の知識を加えて、食事から酵素をたくさんいただく方法についてもお伝えしています。また、本書では食材の組み合わせと調理法についてお伝えしています。みじかな食材にもそれぞれ、身体を温める効果、身体を冷やす効果など様々な働きがあります。また、調理法によっては老化を一気に促進してしまうAGEと呼ばれる物質をつくり出してしまうことがあります。AGEができるだけ発生しない調理法でのレシピについても数多く紹介しています。本書に書いてあるちょっとした知識を知るだけで、かんたんに毎日の食卓が変わります。料理が好きな方、自炊は面倒くさいけど…という方、どちらにもおすすめの1冊です。 著者について 内山葉子 Yoko Uchiyama 関西医科大学卒業。大学病院・総合病院で腎臓内科・循環器・内分泌を専門に臨床・研究を行った後、福岡県北九州市で葉子クリニックを開設、院長を務める。医学博士、総合内科専門医、腎臓内科専門医、ホメオパシー専門医。全人的な医療に基づき、自然医療や漢方・機能性食品などの補完・代替医療と西洋医学、心のケアなどを統合的に行い、さまざまな分野の難治性の疾患の診療を行う。著書に『スマホ社会が生み出す有害電磁波デジタル毒~医者が教える健康リスクと超回復法』(小社刊)、『パンと牛乳は今すぐやめなさい』『この薬、飲み続けてはいけません』『おなかのカビが病気の原因だった』(マキノ出版)、『子どもの病気は食事で治す』(評言社)がある。
※当店の商品はアマゾンジャパン合同会社に配送を業務委託しております。 厳重な商品管理と高品質の梱包配送をご提供させて頂いております。