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西日本での大雨の影響について(2018/7/9)

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レーズンは只今こちらで販売しています!
(2018.04.16記載)



太陽の光を沢山吸収した栄養価の高いレーズン「カリフォルニアレーズン」。日本でも一番の需要が高いとされる人気ドライフルーツです。
当店のレーズンは、アメリカ・カリフォルニアの世界的メーカー、サンメイドのレーズンです。

レーズンの歴史



「果物を太陽と空気にさらして乾燥させる」という方法は、最も古くから行われている食料保存法の1つで、レーズンをはじめとするドライフルーツは、合成食品・冷凍食品・缶詰などが登場する何千年も昔から基本的に同じ方法で作られてきました。
紀元前 6000年ごろ、果物を乾燥させると生のときよりも味が濃く甘みが強くなることに気付き始めた人々によって、レーズンやプルーンといったドライフルーツが生まれました。トランスコーカサス (南コーカサス)地方から始まったとされるドライフルーツの文化は、やがてチグリスユーフラテス川流域に伝わり、周辺で栽培されていたデーツやいちじくの乾燥が始まります。その後長い時間をかけてエジプトからインド、古代ローマ等に徐々に広がり、世界中の台所に常備されるようになっていきました。アメリカで食用ブドウの栽培が始まったのは植民地時代の頃、スペインの宣教師たちの手によって、といわれています。



冒険者のエネルギー源

栄養価が高く、保存性に富むレーズンは、あらゆる旅の携帯食として用いられました。紀元前の将軍ハンニバル率いるカルタゴ軍の兵士、1400年代の大航海時代の船乗り、1900年代初頭の南極探検隊、同じく1900年代半ばの宇宙飛行士という風に、冒険者の側にはレーズンが欠かせなかったようです。
古代の英雄から現代の冒険者、さらに身近なところではアスリートの携帯食として大活躍のレーズンですが、なぜそこまで人気なのでしょうか。
レーズンにはカリウム、カルシウム、マグネシウム等ミネラルが豊富に含まれ、食物繊維が豊富、コレステロールは0、といった体にうれしい面がたくさんあります。
また、レーズン自体の糖度が高くカビが生えにくいため、保存料などの添加物が使われることがありません。
保存料など存在しない時代から、携帯食やおやつ、時には薬として重宝されてきた理由がここにあります。


サンメイドって?




当店のカリフォルニアレーズンの供給元、≪サンメイド≫は1912年、レーズン用ブドウの栽培農家と周辺地域の共同出資により設立されました。以来、90年以上にわたりカリフォルニア産の高品質なレーズンを世界中に提供しています。また、世界最大のレーズン出荷施設を持ち、世界の名だたる食品メーカーにも製品を供給しています。 Sun-Maid Growers of California (農協組織)に加盟するブドウ農園は、カリフォルニア州のなかほどに広がるグレートセントラルバレーにあり、100マイル(約160キロ)四方に集中しています。 この肥沃な農業地帯では、ブドウのほか、モモやプラム、リンゴ、イチジク、アンズ、ブルーベリー、ストロベリー、メロンなど、世界最高品質の果物や野菜が栽培されています。




サンメイド契約農家のブドウ農園。四国の約1.6倍という広大なサンワーキンバレーに、数多くの農園が存在します。
新しい苗木を植えてから果実が収穫できるまで3年以上かかるといわれるブドウの木は、手入れを適切に行うことで、
100年以上収穫が可能な樹木になるそうです。

DOV(ドライ・オン・バイン)と呼ばれる製法で乾燥中のレーズン。通常のレーズンは、収穫後白い大きなペーパートレイの上にブドウを並べて天日干しをしますが、この製法では、房をつけたまま枝を切り、ペーパートレイ乾燥よりも時間をかけて乾燥させます。自然の館のレーズンは、このDOV製法のレーズンです。種なしで皮が薄く、甘いのが特徴のトンプソン・シードレスという品種です。

当店のレーズンは無添加・オイルフリー

サンメイドのレーズンは、「加工方法:天日干し」という非常にシンプルな製法で作られています。また、レーズン自体に微生物がほとんど繁殖しないため、余分な保存料を加える必要がありません。 さらに、オールコーティングをしていないので、そのままパンやラム酒漬けにご利用いただけます。


オイルコートが必要なわけ

当店のカリフォルニアレーズンはコーティング用のオイルは使用していませんが、オイル(麺実油やサンフラワーオイル等)は、実から出た糖分でフルーツ同士がくっつくのを防いだり、乾燥が進んで残った水分が飛びすぎないよう保湿の役割りをはたしています。オイルコーティングを敬遠される方もいらっしゃいますが、もちろんそのままお召し上がりいただけます。手がベタベタしたり、そのまま食べることに抵抗がある場合は、使用前にサッと熱湯にくぐらせると、油分がとれ、実がふっくらとしておいしくお召し上がりいただけます。

当店でご購入いただきましたO様より美味しいレーズンパンをいただきました!
当店事務所22人全員がこう答えました!

「めちゃくちゃ美味しい!」

Oさん本当にありがとうございました!
無添加のレーズンパンだそうです。
正直レーズンは苦手の貴方にも絶対お薦めします!
美味しくお召し上がりいただけます!
毎朝食べられれば贅沢ですね♪

甘味の調味料としても利用できますので、
プレーンヨーグルトなどにいれると
砂糖なしで美味しく召し上がっていただけます。

スタッフはこんな風に食べてます

お寄せいただいたレビューの中で、おそらく一番多いのが「ヨーグルトに入れて食べています」というお声です。寝る前にヨーグルトの中にレーズンを入れておくと、朝には水分を吸ってぷるぷるになり、水分が少なくなったヨーグルトは酸味がやわらかくなって、よりクリーミーな食感になります。今回は話題の「水切りヨーグルト」にハマった当店スタッフの、レーズン入り水切りヨーグルトをご紹介します。

1.市販のプレーンヨーグルトにカリフォルニアレーズンを適量入れて混ぜる。
2.ざるにキッチンペーパー(※)を敷き、1を流し込む。
3.水分だけが抜けるよう、ペーパーの端を縛って吊り下げたり、上にもう1枚キッチンペーパーをかぶせて皿等をのせ、3時間~一晩おく。

※キッチンペーパーの種類によりましては、水に弱く、途中で破れてしまうものがございます。厚手のものをご使用いただくことをおすすめいたします。
コーヒーのドリップ用フィルターでも水切りが可能です。





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干しぶどうといえばこれ!日本でも一番の需要とされる人気ドライフルーツです。世界シェアのほとんどを占めるアメリカのカリフォルニアで作られたレーズンです。
名称 干しぶどう
原材料名 ぶどう
内容量

1kg

賞味期限 製造日より約185日
保存方法 直射日光・高温・多湿を避けて、常温で保存して下さい。
原産国名 アメリカ
販売者 有限会社 味源(美味しさは元気の源 自然の館) 香川県仲多度郡まんのう町宮田1019番地16 TEL0877-75-3181
お召し上がり方 そのままお召し上がりいただくはもちろん、プレーンヨーグルトなどにいれると砂糖なしで美味しく召し上がっていただけます。 またパンや焼き菓子のアクセントとして非常に好評です。
ご注意 開封後は密封容器に入れ冷蔵庫で保存していただき、お早めに召し上がり下さい。
温度帯 常温
お届方法 郵便配送・代金引換不可・着指定不可
のし のし対応不可




販売価格 1,850円(税込)
ポイント 1% 19円相当進呈
送料無料
※ポイントは商品発送後、且つ注文日から20日後に付与されます。
販売:有限会社 味源
販売期間外です。
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