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海水塩は、海水を採取した場所や製造方法の違いによって個性が出ますが、命泉塩は沖縄の北隣に位置する与論島の、透明度抜群の海水100％が原料。
サンゴ礁が隆起してできた島周辺の海に特有である、サンゴ由来のミネラルが豊富です。この成分がほんのり甘くマイルドな口当たりを特徴づけています。
また、日本の伝統的な製塩法である平釜煮つめ製法により粒ぞろえまで”手塩にかけて”つくられています。
なじみが良く料理の味を引き立てるので、梅干し、たくあん、つくだに、ケーキ、アイスクリーム、吸い物、茶碗蒸しなど幅広く使えます。
塩は賞味期限の記載を免除されている調味料のひとつで、長期保存が可能です。与論島の透明度抜群の海水を100パーセント使用、無添加の塩,サンゴ礁が隆起してできた島周辺の海に特有である、サンゴ由来のミネラルが豊富,日本の伝統的な製塩法である平釜煮つめ製法で、丹精込めて粒揃えまで手作業,カルシウム由来のほんのりとした甘みとほどよい粒の大きさで幅広く使えます