シラス台地を流れたミネラル豊かな水で育ったうなぎを、熟練の職人の手で割き、炭火に極めて近いヒーターで焼き上げた「こだわり品質」の蒲焼きです。生育から焼き上げまでこだわり抜いた絶品の蒲焼きです。