カカオマスとはカカオ豆を発酵・乾燥させてから、皮と胚芽を取り除き、焙煎・摩砕して練り上げたものでチョコレートの原料。 カカオマスに砂糖や生クリームや牛乳を加えて練り上げて固めた物が、チョコレートですがカカオマス原料そのものを固めたものです。 自分だけのビターなチョコレートを作りたいかたにはお勧めです。通常のチョコレートと混ぜてお使いください。
薄くコイン状になっているため溶かしやすいです。 苦味やチョコレートの風味を強く出したいときに混ぜてご使用下さい。

名称：カカオマス
原材料：カカオ豆（コートジボワール・ガーナ・カメルーン他）
※製造工場において、乳を含む製品と共通の設備で製造しております。
※当工場では、小麦、そば、卵、乳、落花生、えび、かに、くるみ、アーモンド、カシューナッツを含む製品を製造しています。
内容量：1kg
賞味期限：製造日より210日
保存方法：直射日光、高温多湿のところを避けて、保存してください。
ご注意：温度差により表面が白く（ブルーム）なる場合がありますが、食べるのに問題はありません。
販売者：株式会社本気モード
配送方法：通常便(常温)