説明 商品紹介 南部鉄器の目玉焼器。 厚みのある南部鉄器は蓄熱性があり、蓄えた熱が効率よく食材に伝わり、素材の味を引き出します。 焼き面には細かな凹凸があり、油馴染みが良く焦げ付きにくい。 調理された食物には体が吸収しやすい二化鉄を多く含んだ鉄分が溶出します。 熱源はガスはもちろんIH100V・200Vにも対応。 岩鋳の製品は、伝統を受け継ぐ職人達が一品一品丹念に作り上げた品質確かなものです。 明治35年の創業以来、400年を越える南部鉄器の伝統を守りながら現代の暮らしにもなじむ製品づくりへ取り組んできました。 岩鋳製品のその確かな品質は、伝統を受け継ぐ職人達の手によって支えられています。 鉄鍋で調理された食物には、普段の生活で不足しがちな鉄分が含まれます。 Amazonより ●南部鉄器は伝統に培われた確かな技術をもとに丹念に製造されたいる ●肉厚が約4mmと厚く、蓄熱性に優れている。熱をたくさん保有し、食材に均一に熱を通し、料理を美味しく仕上るサイズ(cm):36×20×(H)7 穴径9.5cm,材質:本体…鋳鉄(黒焼付加工) 取手…木製,原産国:本体…日本 取手…中国、日本