黒米は古代米の一種で、もち米の玄米です。白米に比べ、たんぱく質、ミネラル、ビタミンなどの栄養が豊富です。また、黒の色素の成分は、ポリフェノールが含まれています。
白米に少量（一割程度）混ぜて炊くと、黒米の色素が移り赤飯のように炊き上がります。30分～1時間浸水させてから、炊くとよいでしょう。黒米の色を生かして、おにぎりや海苔巻きなどにしても楽しいです。備考：例年より色が薄くなっております。,名称：玄米,原産地名：岩手県,産年：2023年,賞味期限：残り10ヶ月以上,保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。