説明 鍛冶職人の町であり、日本一のハウスウェア産地の新潟県燕三条で作られた高品質鍋 ガス火はもちろん、IHクッキングヒーターやハロゲンヒーターなどオール熱源に対応 お料理の栄養やうまみを逃さない無水調理ができる 無水調理とは、ごく少量の水や食材を洗った時についた水分だけで食材に火を通す調理法です。全く水を使わずに調理するものではありません。食材や調理内容によって適量の水を入れて下さい 本体と蓋の間にできる水の膜が鍋を密閉するウォーターシール機能 余熱調理もできるのでエコで経済的 蓋にはレバーをスライドさせて蒸気を抜いたり、閉じ込めたり自在に調整できるスチームコントローラー付 素早く、ムラなく熱が伝わる熱効率の良い鉄をステンレス鋼で挟んだ3層鋼製製品サイズ:(約)全長35×幅19.5×高さ14cm、鍋の縁の高さ9cm,材質:本体/18-10ステンレス鋼・鉄・18-10ステンレス鋼、蓋/ステンレス鋼、取っ手・蓋つまみ・レバー・つまみの座板/フェノール樹脂(耐熱温度150度),原産国:日本,底の厚さ:1.0mm,満水容量:1.9L