説明 いため鍋としてはもちろん、天ぷら鍋として揚げ物にも 深型のなので「焼く」・「炒める」は食材がこぼれにくく、「揚げる」は油が飛び散りにくい 200V・IHクッキングヒーター (電磁調理器)対応 IIH以外の熱源 (ガス・シーズヒーター・ハロゲンヒーター等)にも対応 熱伝導率が良く、保温性が高い鉄の特性で食材をふっくらと焼き上げることが出来る 肌に油がしっとりなじみ、余分な「油分」「水分」が食材に戻らないから美味しく調理出来る 使い込めば使い込むほど油なじみが良く、焦げ付きにくくなり、長く使うほど愛着がわく 握りやすく、熱くなりにくい持ち手 アップハンドルタイプで蓋ものせやすい 職人技の「ヘラ絞り」 板厚1.4mmで丈夫 鉄だから、長持ち コゲつかせず、シャキッと仕上げるコツは充分に余熱してから油を入れ調理開始 サビを防ぐには、使いはじめは薄く食用油を塗って保管サイズ(約):28×51×10cm、深さ/8cm,素材・材質:本体/鉄製、持ち手/アルミ+フェノール樹脂、補助手・取手/ステンレス鋼、表面加工/クリアー焼付塗装 or ハードディンパー加工,生産国:日本,対応熱源:IH (電磁調理器 100V・200V)、ガス、シーズヒーター、ハロゲンヒーター (オール熱源対応),満水容量:4.2L