説明 無水調理で素材の旨味を味わう。 毎日のごはんをもっと、おいしく。 ◆鋳鉄鍋とは? 溶かした鋳鉄を型に流して作った頑丈な鍋。 高い保温性・密閉性を持ち、素材のうまみを生かした調理ができます。 ◆6つの調理法で、素材のおいしさをグッと引き出す万能鍋 焼き、煮込み、ベーキング、無加水調理、炊飯、揚げ物。 【炊飯】 お米の芯まで水分が浸みこみ、ふっくらとした炊き上がり。 蓄熱性が高く、ごはん一粒一粒にムラなく熱が伝わります。 【揚げ物】 ふたをすることで油はねを防ぎ、スチーム効果でジューシーな仕上がりに。 ◆Point1 食材がホロホロになる煮込み料理 保温性が高い鋳鉄鍋は、弱火でもしっかり調理可能。 じっくり煮込むシチューやポトフ、豚の角煮にぴったり。 お肉もホロホロの仕上がりに。 ◆Point2 素材の味を生かす無加水調理 フタの密閉性が高く蒸気を逃しにくいから、素材の水分のみで調理可能。 水をつかわないことで、食材の濃いうまみが楽しめます。 ◆Point3 鍋まるごとオーブン調理 ローストチキンやグラタンは、食材の芯まで火が入り香ばしく。 フタをしたままオーブンに入れられるので、パンも焼けます。 ◆キッチンになじむ、2color そのまま食卓に置いてもサマになるホワイトとブラックの2カラー。 ≪使用上のポイント≫ ◇中火以下で使用する ※熱回りがよいので、中火以下で十分調理が出来ます。 ※中火より大きな火力で調理すると、コーティングのはがれや料理の焦げ付きの原因になります。 ◇食材を炒める場合は、必ず油を油をひく ・初めて使用するときは、特に多めに油をひいて馴染ませてください。 ※油をひかないと焦げ付きの原因になります。(蒸し料理や煮物は除く)商品サイズ(cm):幅約27.0×奥行約21.4×高さ約13.1質量:約3.77kg,内径:20cm満水容量:約2.9L,材料の種類/本体:鋳鉄ホーロー/ふた:鋳鉄ホーロー/つまみ:ステンレス(クロム18%、ニッケル9%),セット内容:本体、ふた,IH(IH200V、IH100V)、ガス日、ラジエントヒーター、その他の電気ヒーター対応※電子レンジでは使用できません。