「中華包丁」 刃の幅が広く、野菜、魚、果物、肉、寿司などに使える万能な中華包丁です。調理中に包丁を交換する必要がないのは非常に便利。,「ダマスカス紋様」 耐食性、耐摩擦性、高靱性、と多面的な強さを備えた高級AUS-10刃物鋼を採用、67層の鋼材が織り成すダマスカス模様は芸術品の様に美しい逸品です。,「毎日使うものだから」 レストランであろう、家であろう、包丁は欠かせない部分、中華料理、日本料理、或いは西洋料理、すべでできる、初学者も、プロの料理人にも使える。,「手にフィットハンドル」 六角の形状のハンドルは手のひらにぴったりフィット。小さな手で握っても安定した使い心地を可能にしました。,「仕　様」 菜切包丁--刃渡り：約180mm/全長：約300mm/正味：約288g/刃厚：2.3mm/刃幅：84mm　/硬度：HRC64±1/心材：AUS-10/側材：ハイカーボン・ローカーボンステンレス鋼/紋様：67層ダマスカス紋/ハンドル材：高級牛角+黒檀/ハンドル形状：六角形牛角口金/刃付：両刃（右利き・左利き兼用）/化粧箱入