??【創業1771年老舗の米麹】江戸時代中期の創業から約250年にわたって糀づくりを手がけてきた糀和田屋の米麹です。長きにわたり親しまれてきた自慢の糀を是非一度お試し下さい。,??【伝統の糀蓋製法】現在では、大量生産を行うようになり、糀づくりも機械を使用する工場が多くなりました。そんな中、手間暇はかかりますが伝統的な糀蓋製法で糀づくりをしています。糀蓋製法で造る糀は、「旨味」「香り」「味の深み」をより芳醇に醸してくれます。,??【素材へのこだわり】2011年に発生した東日本大震災で状況が大きく変わりましたが、安心安全な食材へのこだわりは変わらず、上質な国産原料を使用して、自然な手作りの優しい味わいを大切に商品づくりを心がけております。,??【話題の酵素パワー】健康をサポートすることで話題の「酵素」。そんな酵素が麹には豊富に含まれています。日常のお料理に酵素を加え健康な体づくりをしてみませんか？,??【無添加へのこだわり】原料は「米」「こうじ菌」のみを使用。余計なものは一切使用しておりません。,原料名：米(国産)、こうじ菌 / 内容量：1kg / 保存方法：直射日光・高温多湿をさけて保存して下さい,賞味期限：製造より7か月,製造者：有限会社糀和田屋　福島県本宮市本宮字上町22