チャンジャとは、タラの内臓を唐辛子やニンニク、コチュジャンやごま油などの調味料と一緒に漬け込んだ塩辛のことです。 「魚のキムチ」とも呼ばれており、韓国三大珍味として知られています。 コリコリとした歯ごたえがあり、深い旨味と辛味が特徴。 日本のイカの塩辛に辛さと旨味を加えたような味わいです。 当店のチャンジャはピリ辛の干し大根入りで歯ごたえがあって美味しいです！